Μηχανή συσκευασίας κενού

Η μηχανή συσκευασίας κενού είναι ένα σημαντικό κομμάτι της σειράς προϊόντων KANGBEITE ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ. Παράγουμε μηχανές συσκευασίας κενού και παρέχουμε συσκευασία κενού λύση για τους πελάτες από την ημερομηνία ίδρυσης του εργοστασίου. Οι μηχανές συσκευασίας κενού KANGBEITE είναι ένας ισχυρός εξοπλισμός συσκευασίας κενού κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304, εξοπλισμένος με αντλία κενού BUSCH και συμπαγή εξαρτήματα ποιότητας, που εξασφαλίζει ομαλή λειτουργία και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Υποκατηγορία

Τεχνολογία συσκευασίας κενού

Η συσκευασία κενού είναι μία από τις σημαντικότερες τεχνολογίες συσκευασίας και αποθήκευσης τροφίμων και μη τροφίμων. Η συσκευασία υπό κενό είναι μια μέθοδος συσκευασίας για την απομάκρυνση του αέρα από τις συσκευασίες πριν από τη σφράγιση των δοχείων. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής, όπως τα προϊόντα με βάση το κρέας, τα υδρόβια προϊόντα, τα θαλασσινά, τα τυριά, τα καρύδια, τα τουρσί, τα σνακ, τα λαχανικά και τα φρούτα κλπ. Αλλά παρακαλούμε να σημειώσετε ότι η συσκευασία κενού δεν είναι μια καθολική μέθοδος συσκευασίας για οποιαδήποτε τρόφιμα, η έρευνα θα πρέπει να γίνει πριν από τη λήψη απόφασης για την επιλογή μιας μεθόδου συσκευασίας.

Η τεχνολογία συσκευασίας κενού για τη συσκευασία τροφίμων εφευρέθηκε τη δεκαετία του 1940, ξεκίνησε ως μηχανήματα στεγανοποίησης μικρού κενού. Με την ανάπτυξη των 80 χρόνων, η μηχανή συσκευασίας κενού έχει αναπτυχθεί σε διάφορες ποικιλίες τόσο σε οικιακή χρήση όσο και σε βιομηχανική χρήση τροφίμων σε επιχειρήσεις. Υπάρχουν μικρές στεγανωτικές συσκευές κενού για την οικιακή χρήση στην κουζίνα, υπάρχουν επίσης μεγαλύτερες στεγανωτικές κενού για μικρές επιχειρήσεις τροφίμων και φυσικά υπάρχουν μεγάλες και αυτόματες μηχανές συσκευασίας κενού για μαζική παραγωγή στην παραγωγή τροφίμων.

Η βιομηχανική τεχνολογία συσκευασίας κενού στην επιχείρηση τροφίμων απαιτεί ταχύτερη ταχύτητα συσκευασίας, συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής και μεγαλύτερη αυτοματοποίηση. Οι προδιαγραφές του μηχανήματος είναι επίσης ποικίλες ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των τροφίμων, όπως τα κατεψυγμένα τρόφιμα, τα νωπά τρόφιμα, τα ξηρά τρόφιμα, τα τρόφιμα με το αλκοόλ, τα τρόφιμα με κέλυφος που μπορεί να εμποδίσουν τη μεμβράνη συσκευασίας, όπως ο αστακός και το φιλέτο ψαριών.

συσκευασία υπό κενό

Συσκευασία κενού

Η τεχνολογία κενού εφευρέθηκε πολύ νωρίς, αλλά η ιδέα της εισαγωγής συσκευασίας κενού στη βιομηχανία συσκευασίας και αποθήκευσης τροφίμων ήταν το 1940 Δρ Karl Busch, ο οποίος ίδρυσε την εταιρεία Busch, πρωταγωνιστικό ρόλο στις λύσεις κενού παγκοσμίως. Οι μηχανές συσκευασίας KANGBEITE είναι εξοπλισμένες με αντλίες κενού Busch ως βασικό μέρος που εγγυάται την ποιότητα του μηχανήματος.

Προβολή

Τι είναι η συσκευασία κενού;

Η συσκευασία κενού είναι μια τεχνολογία για να αδειάσετε τον αέρα σε ένα δοχείο και, στη συνέχεια, σφραγίστε το δοχείο για να διατηρήσετε την κατάσταση κενού.

Η τεχνολογία κενού δεν χρησιμοποιείται μόνο στη συσκευασία μικρών συσκευασιών τροφίμων και μη διατροφικών προϊόντων, αλλά επίσης χρησιμοποιείται σε εργαστήρια, αποθήκες αποθήκευσης τροφίμων, οχημάτων, πολύ μεγάλων προϊόντων σε δοχεία κ.λπ.

Γενικά, όταν μιλάμε για συσκευασία κενού, αναφερόμαστε σε συσκευασία κενού μικρών διαστάσεων τροφίμων και προϊόντων διατροφής, σε πλαστικές σακούλες, δοχείο κασσίτερου, γυάλινα βάζα και πλαστικούς δίσκους, που μπορούν να συμπληρωθούν από διάφορους τύπους μηχανών συσκευασίας κενού.

Πώς επιτυγχάνετε τη συσκευασία κενού;

Η συσκευασία κενού επιτυγχάνεται με τη χρήση μηχανών συσκευασίας κενού.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν 3 τύποι μηχανών συσκευασίας κενού:

1) Εξωτερικό στεγανοποιητικό κενού: Σκουπίστε και σφραγίστε μια πλαστική σακούλα συνδέοντάς το στο μηχάνημα εξωτερικά. Αφαιρείται μόνο ο αέρας της σακούλας.

Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου σφραγιστικού κενού είναι ότι το μέγεθος των συσκευασιών που πρέπει να συσκευάζονται υπό κενό δεν περιορίζεται, αρκεί η προς στεγανοποίηση πλευρά να είναι εντός της χωρητικότητας της μηχανής. Μειονέκτημα του εξωτερικού στεγανοποιητικού κενού είναι ότι ο βαθμός κενού δεν είναι πολύ υψηλός, απλά, σε σύγκριση με το στεγανοποιητικό κενού θαλάμου, υπάρχει περισσότερος εναπομένοντος αέρας στο δοχείο που συσκευάζεται από εξωτερικό σφραγιστικό κενού.

εξωτερικό στεγανοποιητικό κενού

Εξωτερικό σφραγιστικό κενού

2)Στεγανοποιητικό κενού θαλάμου: Κενές και σφραγισμένες πλαστικές σακούλες στο θάλαμο του μηχανήματος. Ο αέρας σε ολόκληρο το θάλαμο, συμπεριλαμβανομένου του αέρα στους σάκους, αφαιρείται για καλύτερη ποιότητα κενού. Το μηχάνημα στεγανοποίησης κενού θαλάμου είναι ευπρόσδεκτο για βιομηχανίες τροφίμων που χρειάζονται μέγιστη συσκευασία κενού και υψηλά πρότυπα υγιεινής.

Τα μειονεκτήματα του στεγανοποιητή κενού θαλάμου είναι το μέγεθος των συσκευασιών περιορίζεται στο μέγεθος του θαλάμου. Αυτό το ζήτημα μπορεί να επιλυθεί προσαρμόζοντας το μηχάνημα ώστε να έχει έναν διευρυμένο θάλαμο.

στεγανωτικό κενού σε θάλαμο

Στεγανοποιητικό κενού θαλάμου

3, Μηχανή συσκευασίας κενού θερμοδιαμόρφωσης.

Η μηχανή συσκευασίας κενού Thermoforming είναι μια αυτόματη λύση συσκευασίας κενού με μέγιστη χωρητικότητα εξόδου. Στη μηχανή τοποθετούνται ένα ρολό μεμβράνης σχηματισμού πυθμένα και ένα ρολό μεμβράνης ανώτερης σφράγισης, το φιλμ σχηματισμού προθερμαίνεται και καθαρίζεται με κενό για να σχηματίσει τα προκαθορισμένα δοχεία στο καλούπι του θαλάμου σχηματισμού, και στη συνέχεια τα προϊόντα τοποθετούνται σε δοχεία χειροκίνητα από τους χειριστές ή αυτόματα από ρομπότ. Τα φιλμ μεταφέρονται προς τα εμπρός με αλυσίδες, στο θάλαμο σφράγισης, ολοκληρώνουν τη διαδικασία κενού και σφράγισης. Στη συνέχεια προχωράει προς το σύστημα κοπής. Τα τελικά ολοκληρωμένα πακέτα μεταφέρονται στο επόμενο βήμα με ζώνη.

Πλεονεκτήματα της μηχανής συσκευασίας κενού θερμοδιαμόρφωσης: Μέγιστη ικανότητα παραγωγής. Δυνατότητα πλήρους αυτόματης διαδικασίας. Εξοικονόμηση κόστους εργασίας Εξοικονόμηση διαδικασίας συσκευασίας.

θερμοσυστελλόμενη μηχανή συσκευασίας κενού

Θερμοδιαμορφωτική μηχανή συσκευασίας κενού

Ποιοι είναι οι σκοποί και τα οφέλη της συσκευασίας κενού;

Τρόφιμα

  1. Η συσκευασία κενού μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής πολλών τροφίμων, ωστόσο δεν είναι όλα τα τρόφιμα κατάλληλα για συσκευασία κενού.
  2. Η συσκευασία κενού αναστέλλει την ανάπτυξη αερόβιων βακτηρίων (mycete, Saccharomyces, κ.λπ.) αφαιρώντας το οξυγόνο στο δοχείο.
  3. Μειώστε το ρυθμό οξυγόνωσης των τροφίμων, διατηρήστε το αρχικό χρώμα και τη γεύση.
  4. Κλειδώστε το νερό στη συσκευασία, αποτρέψτε το στέγνωμα των φρέσκων τροφίμων
  5. Αποτρέψτε το κάψιμο του καταψύκτη στην κατάψυξη
Βόειο κρέας σε κενό

Βόειο κρέας σε κενό

Υλικό, χημικά

Η συσκευασία κενού είναι απαραίτητη για τη συσκευασία, την αποθήκευση και τη μεταφορά ρουλεμάν, εργαστηριακός εξοπλισμός, χημικά κ.λπ. Αποτρέποντας τις επαφές με νερό και οξυγόνο, εμποδίζει το υλικό και τις χημικές ουσίες να σκουριάσουν, να οξειδωθούν και να αλλάξουν χαρακτήρες.

υλικό συσκευασμένο σε κενό

Υλικό συσκευασμένο σε κενό

Κλωστοϋφαντουργία

Τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα συσκευάζονται σε κενό για 3 οφέλη

  1. Αποτρέψτε τη μόλυνση, εγγυάται τα πρότυπα υγιεινής και ποιότητας των κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων από το εργοστάσιο έως το κακό
  2. Κρατήστε στεγνό, αποφύγετε ζημιές από έντομα. Ελαχιστοποιήστε την επίδραση του περιβάλλοντος αποθήκευσης και μεταφοράς.
  3. Μειώστε σημαντικά τον όγκο του προϊόντος ως εξαιρετικά συμπαγή συσκευασία. Εξοικονομήστε χώρο αποθηκών και οχημάτων μεταφοράς.
κενό στρώμα

Εταιρεία Magniflex συσκευασία κενού με στρώμα με μειωμένο όγκο κατά 90%

Ιατρικές συσκευές

Κατά τη μεταφορά και αποθήκευση ιατρικών συσκευών, η συσκευασία κενού είναι απαραίτητη για την απομόνωση από μόλυνση βακτηρίων, αέρα, νερού και σκόνης.

Μπορώ να συσκευάσω με κενό σε τρόφιμα;

Η απάντηση είναι όχι.

Η συσκευασία κενού μπορεί να παρατείνει σχεδόν τη διάρκεια ζωής όλων των τροφίμων για 2-5 φορές περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη μέθοδο συσκευασίας. Είναι πολύ χρήσιμο να διατηρείτε τα τρόφιμα σας φρέσκα και υγιή, αλλά δεν μπορούν όλα τα τρόφιμα να συσκευάζονται σε κενό, τουλάχιστον να τα πετάτε απλά σε μια σακούλα κενού και να τα σφραγίζετε. Τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα δεν μπορούν να συσκευαστούν απευθείας σε κενό, πρέπει πρώτα να τα επεξεργαστείτε, με λεύκανση, ξήρανση ή αποξήρανση.

Ποια τρόφιμα μπορούν να συσκευαστούν σε κενό;

Μπορείτε να συσκευάσετε με ασφάλεια τα περισσότερα τρόφιμα

  • Όλα τα είδη κρέατος (φρέσκο ​​κρέας, παλαιωμένο κρέας, λουκάνικα κ.λπ.)
  • Θαλασσινά και ψάρια
  • Αποξηραμένα φρούτα
  • Λαχανικά (μεταποιημένα με λεύκανση, ξήρανση ή αποξήρανση)
  • Έτοιμα για φαγητό
  • Τυρί (Δεν μπορεί να συσκευάζεται σε κενό το σύνολο των τυριών)
  • Ζυμαρικά, ζυμαρικά κ.λπ.
  • Πλήρως αποξηραμένα δημητριακά, πυρήνες καλαμποκιού, φιστίκια κ.λπ.

Τι τρόφιμα δεν θα έπρεπε να είναι συσκευασμένα σε κενό και γιατί;

1 packing Η συσκευασία κενού είναι η απομάκρυνση του αέρα στο δοχείο, το πιο σημαντικό, η απομάκρυνση του οξυγόνου, για την παρεμπόδιση της ανάπτυξης βακτηριδίων αερολύματος. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα περιέχουν αναερόβια βακτήρια, τα οποία μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς την παρουσία αέρα. Μέσα σε μια συσκευασία κενού, με μειωμένο οξυγόνο, αυτά τα βακτήρια θα αναπτυχθούν και μπορεί να έχουν κίνδυνο για την υγεία σας.

Για παράδειγμα, το C. botulinum είναι ένας τύπος επικίνδυνου τροφικού παθογόνου που προκαλεί αλλαντίαση και δεν χρειάζεται αέρα για να αναπτυχθεί. Στην πραγματικότητα, χωρίς ανταγωνισμό από άλλα βακτήρια αερολύματος, η μη ασφαλής σφράγιση κενού μπορεί στην πραγματικότητα να δημιουργήσει ένα ευνοϊκότερο περιβάλλον για την ανάπτυξη της αλλαντίασης.

2) Πολλά φρέσκα λαχανικά, φρούτα και σπόροι εκπέμπουν αέριο όταν αποθηκεύονται, όπως η ανθρώπινη αναπνοή. Εάν αυτά τα προϊόντα διατηρηθούν σε σφραγισμένο υπό κενό σάκο, το εκπεμπόμενο αέριο θα τα προκαλέσει χαλάρωση. Για να αποθηκεύσετε αυτά τα προϊόντα σωστά, θα πρέπει να τα μαλακώσετε ή να τα στεγνώσετε πρώτα.

Επομένως, μην συσκευάζετε με κενό σε αυτά τα προϊόντα:

  • Φρέσκα κρεμμύδια, φρέσκοι πυρήνες καλαμποκιού, ηλιόσποροι κ.λπ.
  • ωμά μανιτάρια
  • σκόρδο
  • μαλακά τυριά (μπλε τυρί, brie, καμαμπέρ, ρικότα και άλλα μαλακά και μη παστεριωμένα τυριά)
  • Οποιαδήποτε τροφή είναι ακόμα σε ζεστή θερμοκρασία
  • Τυχόν φρέσκα λαχανικά και φρούτα που τα χρειάζεστε διατηρούνται φρέσκα για μερικές ακόμη ημέρες χωρίς να καταψύχεται η αποθήκευση. Η καλύτερη λύση συσκευασίας είναι η συσκευασία ατμόσφαιρας τροποποιημένη με ΧΑΡ.
τι δεν μπορεί να συσκευάζεται σε κενό

Πώς μοιάζει λίγες μέρες μετά το σκόρδο συσκευάζεται σε κενό

Γιατί κάποια τρόφιμα με συσκευασία σε κενό εξακολουθούν να είναι άσχημα

Στη βιομηχανία τροφίμων, θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι κάθε παρτίδα τροφίμων θα είναι ασφαλής για λιανική πώληση για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά μερικές φορές, συμβαίνει ατύχημα, μερικές παρτίδες προϊόντων πάνε άσχημα μετά τη συσκευασία κενού. Θα είναι μια περίπλοκη εργασία για να μάθετε τα αίτια, αλλά πριν από αυτό, ελέγξτε τα ακόλουθα σημεία που αξίζει να παρατηρήσετε:

  • Ολοκληρώθηκαν οι προηγούμενες διαδικασίες των προϊόντων όπως έχουν σχεδιαστεί; Καθαρίζονται, βράζονται, αποξηραίνονται ή είναι καλά τουρσί;
  • Αποστειρώνονται πλήρως μετά τη συσκευασία κενού; Ελέγξτε την ανταπόκριση.
  • Ελέγξτε το υλικό συσκευασίας κενού. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε σακούλες συσκευασίας υψηλής ποιότητας και φιλμ με υψηλή ιδιότητα φραγής.
  • Ελέγξτε τις μηχανές συσκευασίας κενού. Μια καλή μηχανή συσκευασίας κενού αφαιρεί πάντα σχεδόν όλο τον αέρα στις συσκευασίες, κάνει τον υψηλότερο βαθμό κενού. Μόλις παρουσιαστεί κάποιο πρόβλημα με το μηχάνημα, διορθώστε το το συντομότερο δυνατό.
  • Εργασιακό περιβάλλον και κατάσταση υγιεινής χειριστών. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μόλυνση στα τρόφιμα.

Ποια είναι η διάρκεια ζωής των τροφίμων σε κενό

Η διάρκεια ζωής των τροφίμων είναι το κύριο συγκεντρωτικό σημείο που ενδιαφέρονται οι άνθρωποι για οικιακή χρήση, λιανική αγορά και χονδρική αγορά. Εδώ έχουμε μια πλήρη λίστα διάρκειας ζωής των προϊόντων διατροφής χωρίς και με συσκευασία κενού, τόσο σε θερμοκρασία δωματίου, αποθηκευμένη σε ψυγείο και αποθήκευση στον καταψύκτη. Εάν έχετε περαιτέρω ερωτήσεις σχετικά με τη συσκευασία κενού, μην διστάσετε να το κάνετε επικοινωνήσετε μαζί μας.

Διάρκεια ζωής προϊόντων κρέατος σε κενό

Βόειο κρέας, αρνί:

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 2-4 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 30-40 ημέρες
  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 4-6 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 24-36 μήνες

Χοιρινό:

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 3-7 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 14-21 ημέρες
  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 4-6 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 24-36 μήνες

Κιμάς:

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία υπό κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 4 μήνες
  • Διάρκεια ζωής σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 12 μήνες

Πουλερικά:

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 2-3 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 6-9 ημέρες
  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 4-6 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 24-36 μήνες

Διάρκεια ζωής ψαριών και θαλασσινών συσκευασμένων σε κενό

Ψάρια:

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 1-3 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 4-5 ημέρες
  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 3-6 μήνες
  • Διάρκεια ζωής σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 24 μήνες

Αστακός, Γαρίδες:

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 6-12 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 12-24 μήνες

Κάβουρας:

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία υπό κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 2 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 8-12 μήνες

Διάρκεια ζωής τυριού συσκευασμένο σε κενό

Σκληρό τυρί

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 15-20 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 40-60 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 4-8 μήνες

Μαλακό τυρί

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 5-7 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 13-15 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 4-8 μήνες

Διάρκεια ζωής των λαχανικών και φρούτων σε συσκευασία κενού

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 3-7 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 10-25 ημέρες
  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 6-12 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 24-36 μήνες

Διάρκεια ζωής αρτοποιείων, ψωμιού και αρτοσκευασμάτων, ζυμαρικών

Ψωμί και μπισκότα

  • Η διάρκεια ζωής δεν είναι συσκευασμένη σε κενό, αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου: 2-3 ημέρες
  • Διάρκεια ζωής σε κενό, αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου: 7-10 ημέρες
  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω των -18 ° C): 2-3 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε καταψύκτη (κάτω από -18 ° C): 12-36 μήνες

Μαγειρεμένα ζυμαρικά

  • Διάρκεια ζωής χωρίς συσκευασία σε κενό, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 2-3 ημέρες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση στο ψυγείο (+ 5 / -2 ° C): 8-12 ημέρες

Διάρκεια ζωής ξηρών φασολιών, δημητριακών

  • Η διάρκεια ζωής δεν είναι συσκευασμένη σε κενό, αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου: 6-12 μήνες
  • Συσκευασία κενού διάρκειας ζωής, αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου: 12-24 μήνες
Ρύζι σε κενό

Το ρύζι συσκευασμένο σε κενό έχει διάρκεια ζωής 12-24 μήνες

Εγκαταστάσεις συσκευασίας κενού

Μηχανές συσκευασίας κενού

Οι μηχανές συσκευασίας κενού είναι μηχανές που μπορούν να αδειάσουν τον αέρα των δοχείων και να σφραγίσουν τα δοχεία για να διατηρηθεί η κατάσταση κενού.

Γενικά, όπως αναφέραμε στο προηγούμενο περιεχόμενο, υπάρχουν 3 τύποι μηχανών συσκευασίας κενού,

  • Εξωτερικό σφραγιστικό κενού
  • Στεγανοποιητικό κενού θαλάμου
  • Μηχανή συσκευασίας κενού θερμοδιαμόρφωσης

Στην κατηγορία του εξωτερικού στεγανοποιητικού κενού, το στεγανωτικό κενού επιτραπέζιας χρήσης οικιακής χρήσης είναι πολύ δημοφιλές στην καθημερινή χρήση της οικιακής κουζίνας. Υπάρχουν μερικές παγκοσμίως γνωστές μάρκες επιτραπέζιων σφραγιστικών κενού, για παράδειγμα FoodSaver, μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε διαδικτυακά για οικονομικά αποδοτικές εναλλακτικές λύσεις από τα εργοστάσια της Κίνας, η ποιότητα των στεγανοποιητικών κενού επιτραπέζιας Κίνας είναι επίσης πολύ καλή.

επιτραπέζιο στεγανωτικό κενού

Επιτραπέζιο στεγανωτικό κενού

Εκτός από την επιτραπέζια σφράγιση κενού για χρήση στην κουζίνα στο σπίτι, υπάρχουν μηχανές συσκευασίας κενού για βιομηχανία τροφίμων, που έχουν μεγαλύτερη ικανότητα παραγωγής για την κάλυψη των απαιτήσεων καταστημάτων τροφίμων, σούπερ μάρκετ, εργοστασίων επεξεργασίας τροφίμων κ.λπ.

σφραγιστικό κενού

Στεγανοποιητικό κενού θαλάμου τύπου ζώνης για παραγωγή τροφίμων βιομηχανικής ποιότητας

Υλικά συσκευασίας κενού

Εκτός από τις μηχανές συσκευασίας κενού, χρειάζεστε επίσης υλικά για συσκευασία κενού, συμπεριλαμβανομένων πλαστικών σακουλών και πλαστικών φιλμ θερμοδιαμόρφωσης.

Πλαστικοί σάκοι: Για στεγανοποίηση κενού από εξωτερικό στεγανοποιητικό κενού και στεγανοποιητικό κενού θαλάμου.

Πλαστικές μεμβράνες: Οι πλαστικές μεμβράνες θερμοδιαμόρφωσης κατασκευάζονται ειδικά για μηχανές συσκευασίας κενού θερμοδιαμόρφωσης, τυπωμένες ή μη τυπωμένες.

Η διαπερατότητα αέρα και η διαπερατότητα υγρασίας των πλαστικών υλικών συσκευασίας αλλάζουν με την επίδραση παραγόντων όπως μοριακή δομή πολυμερούς, πάχος υμενίου, θερμοκρασία και υγρασία.

Αφού η συσκευασία κενού επηρεαστεί από το περιβάλλον αποθήκευσης, η περιεκτικότητα σε οξυγόνο στο δοχείο συσκευασίας ή η συγκέντρωση κάθε συστατικού του μικτού αερίου θα αλλάξει. Η αρχή της επιλογής υλικών συσκευασίας είναι η μείωση των επιπτώσεων του ατμοσφαιρικού περιβάλλοντος και η επίτευξη της μεγαλύτερης διάρκειας ζωής.

  • Οι σακούλες συσκευασίας κενού πρέπει να έχουν υψηλές ιδιότητες φραγής
  • Τα πλούσια σε λιπαρά τρόφιμα απαιτούν πλαστικές σακούλες και πλαστικές μεμβράνες με υψηλό οξυγόνο και φράγμα λαδιού
  • Η ξηρή τροφή απαιτεί υψηλή αντοχή στην υγρασία των πλαστικών σακουλών και των πλαστικών μεμβρανών.
  • Επιπλέον, πρέπει να έχει υψηλή αντοχή σε εφελκυσμό, αντοχή σε σχίσιμο, αντοχή σε κρούση, καλή χημική σταθερότητα και καμία χημική αντίδραση με τα τρόφιμα στο εσωτερικό.
  • Επιπλέον, αντοχή σε υψηλή θερμοκρασία για την κάλυψη των απαιτήσεων απολύμανσης υψηλής θερμοκρασίας και αποθήκευσης χαμηλών θερμοκρασιών σε διάφορα προϊόντα.
  • Επομένως, όταν επιλέγουμε πλαστικές σακούλες και πλαστικές μεμβράνες, πρέπει επίσης να κάνουμε τη σωστή επιλογή με βάση τα χαρακτηριστικά του προϊόντος. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διασφαλιστεί η ποιότητα της συσκευασίας κενού.

Αυτή είναι λοιπόν μια σύντομη εισαγωγή στη συσκευασία κενού και στις σχετικές γνώσεις. Εάν έχετε άλλες ερωτήσεις, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου.